Am Anfang war alles nur eine fixe Idee: Jens Bräuning, ehemaliger Schüler von Bertold Siber, führt inzwischen auf Mallorca sein eigenes Restaurant auf Mallorca – das „Adelfas by Jens“ in Santa Ponca. Eigentlich wollte er mal wieder seinen ehemaligen Lehrmeister Siber sehen und ihm sein Restaurant präsentieren. Aber manchmal verselbstständigen sich solche Ideen einfach. Und so kam es zuletzt zum „Treffen der Generationen“, bei dem die Schüler Gerhard Schwaiger (ehemals Stefanskeller), Joachim Fecht (San Martino), Jens Bräuning und „Chef“ Bertold Siber zusammen ein Menü im „Adelfas“ kochten. Ein Abend, den die alten Freunde sichtlich genossen und viele Konstanzer in Erinnerungen schwelgen lassen dürften.
Siber kocht mit Ex-Lehrlingen
